COLTIVAZIONE, VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

• UVE 50% Nero di Troia, 50% Primitivo
• ALLEVAMENTO Spalliera
• TERRENO Calcareo con scheletro, pianeggiante
• RESA 110 q.li/ha
• VENDEMMIA Inizio settembre
• VINIFICAZIONE Vinificazione in bianco di uve rosse con contatto con le bucce di 2 ore; fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 15°e affinamento sulle fecce fini con battonage di 2 mesi.
• AFFINAMENTO 9 mesi in acciaio

GRADAZIONE ALCOLICA, TEMPERATURA DI SERVIZIO, FORMATO E ANNATA

• ALCOL 9,5 % vol.
• SERVIZIO 10-12° C
• BOTTIGLIA 75 cl
• VENDEMMIA 2025