COLTIVAZIONE, VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

• UVE 50% Nero di Troia, 50% Sangiovese
• ALLEVAMENTO Spalliera
• TERRENO Calcareo con scheletro, pianeggiante
• RESA 110 q.li/ha
• VENDEMMIA Inizio settembre
• VINIFICAZIONE Fermentazione in acciaio per 8-10 giorni a temperatura controllata di 22° con delestage e svinatura dopo 2 settimane di macerazione.
• AFFINAMENTO 9 mesi in acciaio

GRADAZIONE ALCOLICA, TEMPERATURA DI SERVIZIO, FORMATO E ANNATA

• ALCOL 9,5 % vol.
• SERVIZIO 14-16° C
• BOTTIGLIA 75 cl
• VENDEMMIA 2025