Le Selezioni Ladogana
Primitivo
PUGLIA IGP - Indicazione Geografica Protetta • Biologico
100% Primitivo
15,25 €
SCHEDA TECNICA
COLTIVAZIONE, VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
- UVE 100% Primitivo
- ALLEVAMENTO Spalliera
- TERRENO Calcareo con scheletro, pianeggiante
- RESA 110 q.li/ha
- VENDEMMIA Inizio settembre
- VINIFICAZIONE Fermentazione in acciaio per 8-10 giorni a temperatura controllata con delestage
- AFFINAMENTO 12 mesi in acciaio e 6 mesi in legno
GRADAZIONE ALCOLICA, TEMPERATURA DI SERVIZIO, FORMATO E ANNATA
- ALCOL 14 % vol.
- SERVIZIO 14-16° C
- BOTTIGLIA 75 cl
- VENDEMMIA 2024
DEGUSTAZIONE
Le uve vengono raccolte quando raggiungono il migliore equilibrio tra zuccheri ed acidi. Vinificazione in rosso con controllo della temperatura di fermentazione e pratiche di derestage.
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